अगर आप भी चावल खाते है, तो इस ऑर्टिकल को जरूर पढ़े

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चावल के स्वास्थ्य लाभ ऐसे हैं कि यह ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है, मोटापा को रोकता है,

रक्तचाप को नियंत्रित करता है, कैंसर से बचाता है, त्वचा की देखभाल करता है, अल्जाइमर रोग

को रोकता है, मूत्रवर्धक और पाचन गुण है, चयापचय में सुधार करता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता

है, चिड़चिड़ेपन के लक्षणों से राहत देता है। बॉवेल सिंड्रोम, पुरानी कब्ज को रोकता है, शरीर के

तापमान को नियंत्रित करता है।

चावल

क्या है चावल ?

चावल घास की प्रजाति ओरिजा सैटाइवा (एशियाई चावल) या ओरीजा ग्लोबेरिमा (अफ्रीकी

चावल) का बीज है। अनाज के रूप में, यह दुनिया की मानव आबादी के एक बड़े हिस्से

के लिए सबसे व्यापक रूप से खाया जाने वाला मुख्य भोजन है, खासकर एशिया में। यह दुनिया

भर में गन्ने और मक्का के बाद तीसरी सबसे अधिक उत्पादन वाली कृषि वस्तु है। मानव पोषण और

कैलोरी सेवन के संबंध में चावल सबसे महत्वपूर्ण अनाज है, जो दुनिया भर में मनुष्यों द्वारा खपत

कैलोरी का पांचवां हिस्सा प्रदान करता है। चावल, एक मोनोकॉट, आमतौर पर एक वार्षिक पौधे के

रूप में उगाया जाता है, हालांकि उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में यह बारहमासी फसल के रूप में जीवित

रह सकता है और 30 वर्षों तक राशन की फसल पैदा कर सकता है। चावल की खेती कम श्रम

लागत और उच्च वर्षा वाले देशों और क्षेत्रों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, क्योंकि यह खेती

करने के लिए गहन है और पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है।

rice benefits

चावल का पोषण मूल्य

100 ग्राम पकाया हुआ सफेद चावल 130 कैलोरी परोसता है और इसमें 69% पानी, 2.4 ग्राम

प्रोटीन, 28.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, कुल वसा का 0.2 ग्राम होता है जिसमें से संतृप्त वसा 0.05 ग्राम,

मोनोअनसैचुरेटेड वसा 0.06 ग्राम, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा 0.05 ग्राम है , ओमेगा -3 0.01 ग्राम

और ओमेगा -6 शून्य ट्रांस-वसा, चीनी और फाइबर के साथ 0.04 ग्राम है।

rice nutritional value

चावल के फायदे

1.) एनर्जी देता है

चावल में कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होता है और यह शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है और

मस्तिष्क के सामान्य कामकाज में सहायक होता है। कार्बोहाइड्रेट को शरीर द्वारा चयापचय करने

की आवश्यकता होती है और इसे कार्यात्मक, उपयोगी ऊर्जा में बदल दिया जाता है। विटामिन,

खनिज और विभिन्न कार्बनिक घटक शरीर में सभी अंग प्रणालियों के कामकाज और चयापचय

गतिविधि को बढ़ाते हैं, जो ऊर्जा के स्तर को और बढ़ाता है।

rice gives energy

2.) मोटापा कम करता है

चावल का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है, सिर्फ इसलिए कि इसमें हानिकारक वसा,

कोलेस्ट्रॉल या सोडियम नहीं होता है। यह संतुलित आहार का एक अभिन्न हिस्सा है। वसा,

कोलेस्ट्रॉल और सोडियम का निम्न स्तर मोटापा और अधिक वजन से जुड़ी स्वास्थ्य स्थितियों को

कम करने में भी मदद करता है। यह दुनिया में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल और खाया जाने

वाला खाद्य पदार्थ है क्योंकि यह बहुत कम मात्रा में भी लोगों को स्वस्थ और तृप्त रख सकता है।

rice reduces weight

3.) रक्त चाप को नियंत्रित करने में सहायता करता है

चावल में सोडियम कम होता है, इसलिए यह उच्च रक्तचाप और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के

लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। सोडियम नसों और धमनियों को संकुचित

करने का कारण बन सकता है, रक्तचाप बढ़ने पर हृदय प्रणाली पर खिंचाव और तनाव बढ़ जाता

है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी दिल की स्थितियों से भी जुड़ा हुआ है,

इसलिए अतिरिक्त सोडियम से बचना हमेशा एक स्वस्थ समाधान है।

rice reduces blood pressure

4.) कैंसर से बचाव

चावल अघुलनशील फाइबर से भरपूर होता है जो कई तरह के कैंसर से बचाता है। कई वैज्ञानिकों

और शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इस तरह के अघुलनशील फाइबर कैंसर कोशिकाओं के

विकास और मेटास्टेसिस के खिलाफ शरीर की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं। कोलोरेक्टल और आंतों

के कैंसर से बचाव में फाइबर विशेष रूप से फायदेमंद है। हालांकि, फाइबर के अलावा, इसमें

विटामिन सी, विटामिन-ए, फेनोलिक और फ्लेवोनोइड यौगिक जैसे प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट भी

होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों के लिए परिमार्जन करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी

कार्य करते हैं या उत्तेजित करते हैं। मुक्त कण सेलुलर चयापचय के उप-उत्पाद हैं जो अंग

प्रणालियों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं और स्वस्थ कोशिकाओं के कैंसर के उत्परिवर्तन का

कारण बन सकते हैं। ऐसे मामलों में चावल शरीर के भीतर एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाने में

मदद करता है

rice prevents cancer

5.) स्किन केयर प्रदान करता है

चिकित्सा विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ त्वचा की बीमारियों को ठीक करने के लिए चावल चूर्ण

को ऊपर से लगाया जा सकता है। भारत में, चावल का पानी आयुर्वेदिक चिकित्सकों द्वारा आसानी

से निर्धारित त्वचा की सतह को ठंडा करने के लिए एक प्रभावी मलहम के रूप में निर्धारित किया

जाता है। इसमें पाए जाने वाले फेनोलिक यौगिक, विशेष रूप से चावल में, विरोधी भड़काऊ गुण

होते हैं, इसलिए वे सुखदायक जलन और लालिमा के लिए भी अच्छे होते हैं। चाहे भस्म हो या शीर्ष

रूप से लगाया गया हो, चावल से प्राप्त पदार्थ त्वचा की कई स्थितियों से राहत देता है।

एंटीऑक्सिडेंट क्षमता भी झुर्रियों की उपस्थिति और उम्र बढ़ने के अन्य समय से पहले संकेत में

मदद करती है जो त्वचा को प्रभावित कर सकती है।

rice provides skin care

6.) मेटाबोलिस्म सुधार में मदद करता है

चावल नियासिन, विटामिन डी, कैल्शियम, फाइबर, लोहा, थायमिन और राइबोफ्लेविन जैसे

विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये विटामिन शरीर के चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली

स्वास्थ्य और अंग प्रणालियों के सामान्य कामकाज की नींव प्रदान करते हैं, क्योंकि आमतौर पर

विटामिन शरीर में सबसे आवश्यक गतिविधियों में खपत होते हैं।

rice improves metabolism

7.) कब्ज से बचाता है

चावल भी पुरानी कब्ज को रोक सकता है। चावल से अघुलनशील फाइबर एक नरम स्पंज की तरह

काम करता है जिसे आंतों के मार्ग से जल्दी और आसानी से धकेला जा सकता है। चावल, जो

साबुत अनाज होते हैं, अघुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। हालांकि, रेशेदार खाद्य पदार्थ खाने

के अलावा, किसी की कब्ज़ की स्थिति से राहत के लिए बहुत सारा पानी पीने की सलाह दी जाती

है।

rice prevents constipation

8.) बॉडी टेम्परेचर को बनाए रखने में मदद करता है

चावल पकाते समय, जिस पानी में इसे उबाला जाता है, उसे चावल के पानी के रूप में जाना जाता

है। चावल के पानी की उपस्थिति उच्च तापमान वाले चावल से जुड़ी होती है जो पानी में स्टार्च प्रदान

करता है। चावल का पानी शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में सक्षम है। चावल के पानी का

सेवन इस प्रकार बुखार को ठीक करने का एक तरीका है और साथ ही यह शरीर के तापमान को

नियंत्रित करता है। इसलिए बुखार से पीड़ित लोगों की मदद करना एक सहायता है

rice maintains body temperature

चावल के कुछ उपयोग

इसका उपयोग केवल उपभोग के लिए प्रधान के रूप में नहीं किया जाता है। इसके अतिरिक्त,

इसके कई अन्य आश्चर्यजनक उपयोग भी हैं। इसका पानी के क्षतिग्रस्त इलेक्ट्रॉनिक्स को

सुखाने के लिए किया जाता है, एक चावल गर्म / ठंडा पैक बनाते हैं, नमक के थक्कों को रोकता है,

चीजों को तलने से पहले तेल के तापमान का परीक्षण करने में मदद करता है, ब्लेंडर ब्लेड को तेज

करता है, गंदे फूलदान की सफाई के लिए उपयोग किया जाता है, फलों को तेजी से पकाने में

मदद करता है, गठन को रोकता है जंग की। यह भी एक त्वचा की चमकबनाने के लिए एक सौंदर्य

उत्पाद के रूप में प्रयोग किया जाता है।

uses of rice

चावल के साइड-इफेक्ट्स और एलर्जी

चावल का उपभोग सुरक्षित होने की संभावना है। हालांकि, दैनिक आधार पर अधिक मात्रा में

सफेद चावल खाने से टाइप 2 मधुमेह और मोटापे के विकास के लिए उच्च जोखिम को बढ़ावा

मिल सकता है। इसलिए एक संतुलित आहार बनाए रखा जाना चाहिए।


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